中餐烹饪专业致力于培养掌握中式烹饪技艺、营养与食品安全知识，具备较强烹饪实践能力和创新精神的专业人才 。
该专业主要课程通常涵盖烹饪原料知识、烹调工艺学（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等）、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护等 。
学生毕业后，就业方向广泛，可在各类酒店、餐厅、酒楼等餐饮企业从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作等工作；也可在企事业单位食堂、中央厨房等担任厨师岗位；还能从事餐饮管理、菜品研发、营养配餐等相关工作 。
此外，积累一定经验和资源后，部分人会选择自主创业，开设中餐馆或相关餐饮企业 。随着餐饮行业的不断发展和人们对美食需求的持续增长，中餐烹饪专业人才的就业前景较为广阔